Descripción
Descripción: La mamey criollo destaca por su calidad y frescura, ideal para preparaciones gastronómicas que requieren sabor, presentación y rendimiento. Es una fruta versátil, ampliamente aceptada por su perfil sensorial y valor nutricional.
Sabor: Su sabor es principalmente dulce, lo que la hace perfecta para una gran variedad de preparaciones.
Color y textura: Tiene un color vibrante, con una textura jugosa que se mantiene estable en refrigeración y durante el manejo comercial.
Usos comunes: Se emplea en jugos, postres, preparaciones horneadas, ensaladas y salsas, integrándose fácilmente en recetas tanto dulces como saladas.
Consejos para almacenamiento y conservación: Se recomienda conservar entre 0 °C y 6 °C dependiendo del tipo de fruta, en espacios ventilados y con control de humedad. Se debe manipular con cuidado para evitar daños físicos que afecten su vida útil.
